文政三年創業の中山酒造様とのコラボ商品です。 2017年に酒蔵が火災に遭い、現在もなお復興中です。 ///////////////////////// 「ケッコー辛口」 精米歩合60%の特別純米酒をベースに精米歩合50%の純米大吟醸をアッサンブラージュした製品です。 原材料米はイセヒカリ、五百万石、三重県産加工米（みえのゆめ等）の何れか、または全て。 酵母は特別純米酒に琥珀酸の旨味が出る三重酵母MK-1、純米大吟醸にフルーティな香りを出す協会1801を培養した自社酵母を使用。 ///////////////////////// 製造者：中山酒造株式会社 三重県松阪市小阿坂町2532 URL：https://hakumaijoh.com/ ショップURL：https://hakumaijoh.com/shop/ ///////////////////////// 品目：特別純米酒 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 精米符合：60％ アルコール分：15度 内容量：750ml 賞味期限：商品ラベルに記載